N-acetylglukosamin (NAG) er en viktig funksjonell monosakkarid som naturlig finnes i eksoskjelettene til krepsdyr. Det er den acetylerte formen av glukosamin og spiller en betydelig rolle i biologiske systemer. Sammenlignet med glukosamin viser N-acetylglukosamin overlegen termisk og kjemisk stabilitet, høyere absorpsjon og biotilgjengelighet, sterkere betennelsesdempende egenskaper, forbedret reparasjonsevne for brusk og lavere allergenitet, noe som gjør det til en verdifull ingrediens i helse-, ernærings- og farmasøytiske anvendelser.
| Aliaser | N-Acetyl-D-Glukosamin; 2-(Acetylamino)-2-deoksy-D-glukose; N-Acetylglukosamin; N-Acetyl-D-Glukosamin; Acetylkittosamin |
| Molekylformel | C₈H₁₅NO₆ |
| Molekylvekt | 221.21 |
| CAS nr. | 7512-17-6 |
| Utseende | Hvitt pulver med en søt smak |
| Løselighet | Lett løselig i vann og lett løselig i etanol |
| Naturlig kilde | Naturlig funnet i eksoskjelettene til krepsdyr. |
| Kjemiske egenskaper | Et acetylert derivat av glukosamin. |
| Biologisk rolle | Et viktig funksjonelt monosakkarid i levende organismer. |
| Fordeler over glukosamin | Sammenlignet med glukosamin tilbyr N-acetylglukosamin sterkere termisk og kjemisk stabilitet, høyere opptaksrate og biotilgjengelighet, forsterkede betennelsesdempende effekter, bedre evne til å fremme bruskreparasjon og lavere allergenitet. |
Produksjonen av N-acetylglukosamin (NAG) utføres gjennom en moderne mikrobiell fermenteringsprosess, som sikrer høy renhet, sikkerhet og konsistens.
Bygging og dyrking av optimaliserte mikrobielle stammer for effektiv produksjon.
Målforbindelsen produseres gjennom kontrollert mikrobiell fermentering.
Fjerning av pigmenter og urenheter fra fermenteringsløsningen.
Endelig konsentrasjon og tørking for å oppnå det ferdige pulverproduktet.
This product is manufactured using microbial fermentation technology and fully complies with the requirements for N-Acetylglucosamine as a new food raw material, as specified in the National Health Commission of China Announcement No. 3 (August 5, 2024).
